西藏不光以其奇异的天然景物和充裕的民族文明吸引着宇宙各地的乘客，更以其多样的特征家常菜让人流连忘返。这些菜肴不光呈现了高原地域的食材特征，还调解了多民族的烹调本事，酿成了独具一格的韵味。本日，就让咱们一齐走进西藏的厨房，搜索那些令人馋涎欲滴的特征家常菜。

　　手扒肉，即专家熟知的手抓羊肉，是西藏及西北地域蒙、藏、回、维等民族嗜好的守旧食品。相传有近千年的史乘，原以手抓食用而得名，是菜的代表菜之一。手扒肉做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放正在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟；吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃即可。

　　藏式酸菜汤是一道相等家常的藏族特征菜。主食材为酸菜，酸菜的做法是将凡是的蔬菜叶煮到疾熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，加一点冷水，密封好放正在阴凉处，约莫一礼拜足下就成酸菜了。藏式酸菜汤滋味酸爽诱人，是北方餐桌上一道很受人接待的家常菜。

　　藏族血肠是藏餐特征菜之一。正在西藏地域，无论是农人如故牧民，每宰一只羊或者牛，羊血或牛血不寡少煮食，而是将羊血或是牛血中混上了青稞糌粑，另有切幼的牛羊心、肝等“佐料”，加上盐和香料拌匀灌造而成，吃的时刻煮熟或蒸熟即可。

　　牦牛肉质细嫩，滋味鲜美，拥有较高的养分代价。正在西藏地域，人们凡是用牦牛肉和酸萝卜为要紧食材，搭配藏红花、野菊花等配料创造而成，是一道西藏特征家常菜。

　　用羊肉和白萝卜搭配正在一齐，创造的清炖羊肉这道炖菜，肉色，汤色清亮，最事态部的保存了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地域各民族最嗜好的羊肉家常菜。

　　咖喱土豆是一道家常菜，也是一道西藏家常菜。西藏当地的土豆由于高原日照功夫长，日夜温差大，因而土豆淀粉含量高，吃起来额表粉香甜蜜；再加上西藏与印度很近，咖喱也是他们泛泛常吃的配料，因而咖喱土豆是西藏地域人们餐桌上的常见菜肴。

　　爆炒羊羔肉是一道格表类型的西北特征菜品，也是西爱吃的特征家常菜。精选高等的羊羔，肉质细嫩，再加上充裕的配料，大火爆炒羊羔肉疾速成熟，是一道大略易做的家常菜肴。

　　羊杂汤又叫羊杂碎，是西藏本地特征的家常菜，也是大西北地域常见的守旧韵味美食，由羊的头、心、肝、肠、肚、蹄、血等部位为原料，放入有百般调料的锅内混杂烩造而成。

　　吹肝又叫腌肝，是藏族奇异的腌肉成品之一。这道西藏守旧美食，做法是将鲜猪肝上的胆管割启齿，除留１个大的表，其余的十足用线扎紧，从斗胆管口用人为吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料，表面也涂上一层细盐，挂到透风处吹干。

　　牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，其极高的养分代价是其他牛肉所无法相比的，属半野生自然绿色食物。牦牛肉的做法有不少，用牦牛肉和土豆一齐炖，是一道西藏地域牧民们餐桌上的常见菜品。

　　酥油茶是西藏的特征饮品，由酥油、茶叶、盐和水混杂熬造而成。酥油茶不光拥有芳香的香气，还能供应高原地域所需的能量。

　　青稞酒是西藏的特征酒品，由青稞发酵酿造而成。酒精度数适中，口感香甜，是藏族黎民正在节庆时的必备饮品。

　　藏式烤羊腿是西藏的守旧美食，选用高等的羊腿肉，进程腌造后烤造而成。表皮焦香，肉质鲜嫩，是藏族黎民嗜好的下筵席。

　　这些特征家常菜不光反应了西藏的饮食风俗和食材特征，更是西民对食品俭省找寻和对守旧饮食文明传承的呈现。无论是品味这些甘旨好菜，如故会意其背后的文明故事，都是一次难忘的高原美食之旅。