中国质料消息网讯 跟着青稞资产的起色，青稞成品慢慢进入大家视野。为帮帮消费者科学选购和食用青稞成品，青海省市集拘押局特作如下消费提示。

　　青稞是大麦的变种，俗称裸大麦，又称元麦，是禾本科大麦属的作物，是青藏高原高海拔冷凉区域独一能够寻常成熟的粮食作物，是藏区住民要紧食粮。青稞拥有高卵白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特征，是“三高两低”的粮食作物，谷物中的佳品。与其他谷物比拟，青稞含有更足够的B族维生素、不饱和脂肪酸和多种矿物元素，如铜、铁、硒等。青稞富含 β-葡聚糖，有帮于节造血糖、血脂的升高，是“三高”人群精良的食品起原。因为基因的区别，青稞有多个种类，如白色、玄色、蓝色、紫色等的青稞，大凡玄色、紫色的青稞花青素含量较高，满堂而言，养分素含量大致肖似。

　　用青稞造成的产物称为青稞成品。糌粑、青稞酒是古代的青稞成品。糌粑是青稞炒熟后磨成粉，用酥油茶、糖等搅拌平均捏成的幼团，是藏族同胞的古代特质食物，养分足够，热量较高。青稞酒是将青稞蒸熟晾凉后插足酒曲，经发酵酿造而成。

　　跟着食物科学技能起色，青稞成品已从古代的糌粑等演变得越发足够，网罗青稞面粉、青稞米、青稞麦片、青稞挂面、青稞简单面、青稞饼干、青稞啤酒、青稞奶茶等。消费者能够依据必要采取笃爱的产物。青稞米或青稞面粉容易氧化哈败，倡议消费者购置幼包装产物，并放正在低温、避光、干燥处，开袋后要实时封口。购置青稞挂面、青稞简单面、青稞饼干等青稞成品时，要提防查看产物中青稞的含量，普通青稞含量较高的产物，养分价钱更高。食用前如发觉青稞成品有哈喇味，不要再食用。

　　青稞属于粗粮，为了得到更好的口感，青稞成品可与其他食物搭配食用，如青稞米与大米，青稞面粉与幼麦粉搭配等。青稞米与常见的大米比拟，颗粒充分粗大。若熬粥或者焖饭，最好提前浸泡2幼时把握，口感更好。焖饭时青稞米和水的比例约为1:2.5，熬粥时青稞米和水的比约为1:10。胃肠道编造较弱的人群要适量食用。青稞中面筋卵白含量不高，不适合只身用青稞面粉做面条或包饺子。倡议与幼麦粉羼杂运用，和面时青稞面粉与幼麦粉羼杂比例大凡不越过1:1。（供稿：青海省市集拘押局）