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　　青海，被誉为天下四大无公害超净区域之一，其农牧业资源得独具特点。这片丰饶的土地生长了诸如牦牛、藏羊、青稞及枸杞等一系列特点物业。个中，大通牦牛更是青海大通地域的珍宝，彰显出明显上风。这些牦牛成善于海拔3000米以上的青藏高原自然牧场，全年以自然牧草为食，饮用纯净的雪山融水。所以，大通牦牛肉质地绿色强健，富含高质料卵白质、多种矿物质及维生素，且脂肪含量低，口感鲜嫩多汁，嚼劲一切，韵味特殊而浓重，堪称美食中的俊彦。